ABOUT
シンシンとは
一口飲んだら
“思わず歌ってしまう” “思わず踊ってしまう”
たくさんの笑顔と感動もたらす素敵な一杯を目指して“Singsing Coffee”と名付けました。
Singsing Coffee／シンシンコーヒー
Singsing(シンシン)とは、英語のSing Singからきた「歌や踊り」という意味を表しています。
パプアニューギニアは、赤道のすぐ南に位置しており、世界で2番目に大きな島、ニューギニア島の東半分をはじめとする600の島々からなり、南太平洋最後の楽園と言われ、多くの部族が存在し、その部族ごとに特徴あるSingsing(シンシン)があります。
Singsing(シンシン)は、たくさんの笑顔と感動をもたらします。
わたしたちのご提供するコーヒーは
パプアニューギニア産の世界に5％程度しか流通しない
希少価値の高いスペシャルティコーヒーです。
COFFEE
当店のコーヒーについて
スペシャルティコーヒーの最後の楽園パプアニューギニアから
厳選した２種類のコーヒーをご用意しました
幻のカイナントゥコーヒー
昔ながらのゆっくりとした「ウォッシュド製法」で、過発酵にならない様に気を付けながら水洗工程が行われ、コーヒーチェリーを1個1個大事に「真っ赤に熟した果実」だけを丁寧に選別します。
収穫後「ウォッシュド工程」作業は進められます。
マニアの間で知られながらも、日本には直接紹介されることがなかった幻のコーヒーです。
バランスの良い
アイユラコーヒー
アイユラはパプアニューギニア中東部にある渓谷の名前です。
現在アイユラにはCIC（パプアニューギニアのコーヒー産業政府機関）付属のコーヒー研究所が設けられ、美味しいコーヒー作りのためのたゆまぬ努力が続けられています。
酸味、香、コクすべてにバランスが良くすっきりとした味わいで飲むシーンを選びません。
MENU
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SHOP
ショップ
ACCESS
アクセス
Singsing Coffee
〒171-0014
東京都豊島区池袋3丁目2-2 柳沼ビル1F
東京メトロ有楽町線 要町駅 徒歩1分
電話番号 03-5928-0050
営業時間 8:00〜20:00
Singsing Coffee Online Store
シンシンコーヒーで使用しているコーヒー豆など購入することが出来ます。